خواص ویتامین C برای سلامتی بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف بسیار قابل توجه است. در این مقاله قصد داریم خواص ویتامین C را به طور کامل مورد بررسی قرار دهیم.
خواص ویتامین C برای تندرستی و پیشگیری از ابتلا به انواع مختلف بیماری‌ها توسط بسیاری از محققان و دانشمندان ثابت شده است. ویتامین C یک ویتامین اساسی و ضروری است که بدن ما قادر به تولید آن نیست، اما نقش بسزایی در سلامتی انسان دارد. این ویتامین به طور طبیعی در برخی غذاها به ویژه میوه‌ها و سبزیجات و همچنین مکمل‌ها وجود دارد.
میزان توصیه شده مصرف روزانه ویتامین C برای خانم‌ها 75 میلی‌گرم و برای آقایان 90 میلی‌گرم است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که برای بهره‌مندی از خواص ویتامین C بهتر است آن را از مواد غذایی سالم و ارگانیک دریافت کنید؛ اما بسیاری از افراد برای دریافت این ویتامین حیاتی به مصرف انواع مکمل‌های ویتامین C روی می‌آورند.
ویتامین سی برای رشد و عملکرد مناسب بسیاری از اندام‌های بدن مورد نیاز است و نقش مهمی در عملکرد موثر سیستم ایمنی بدن دارد. ویتامین C را نمی‌توان در بدن ذخیره کرد؛ بنابراین باید در وعده‌های غذایی روزانه خود این ویتامین را دریافت کنید. به خاطر داشته باشید که مصرف بیش از حد ویتامین ث می‌تواند موجب معده درد، اسهال و نفخ شود. در ادامه این مقاله خواص ویتامین C را به صورت کامل مورد بررسی قرار می‌دهیم. با پلازا همراه باشید.
آنچه در این مقاله می‌خوانید:
- چرا بدن ما به ویتامین سی نیاز دارد؟
- خواص ویتامین C
- آیا ویتامین C می تواند موجب پیشگیری از ابتلا به کرونا شود؟
چرا بدن ما به ویتامین سی نیاز دارد؟
ویتامین C به صورت محلول در آب است؛ یعنی بدن نمی‌تواند آن را ذخیره کند. برای حفظ مقادیر کافی ویتامین C باید به صورت روزانه مواد غذایی که حاوی این ویتامین هستند را مصرف کنید.
ویتامین C در بهبود برخی عملکردهای بدن از جمله تولید کلاژن، L کارنیتین و برخی از پیام‌رسان‌های عصبی نقش مهمی دارد. ویتامین ث همچنین به متابولیسم پروتئین‌ها و فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن که ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش دهد نیز کمک بسیاری می‌کند. کلاژن که ویتامین C به تولید آن کمک می‌کند، اصلی‌ترین عنصر بافت همبند و فراوان‌ترین پروتئین در بدن پستانداران است. بین 1 تا 2 درصد از بافت‌های ماهیچه‌ای شامل کلاژن است. کلاژن یک عنصر اساسی در بافت‌های فیبری مانند موارد زیر است:
- تاندون‌ها
- رباط‌ها
- پوست
- قرنیه چشم
- غضروف
- استخوان‌ها
- روده
- رگ‌های خونی
برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف و بهبود عملکرد اندام‌های داخلی بدن باید روزانه به میزان کافی ویتامین C دریافت کنید.
خواص ویتامین C
خواص ویتامین C توسط بسیاری از محققان و متخصصان تغذیه و سلامت به صورت علمی تایید شده است. برخی از خواص ویتامین C عبارتند از:
کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن
ویتامین C یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که می‌تواند سیستم دفاعی بدن را تقویت کند. آنتی اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. آن‌ها این کار را از طریق محافظت از سلول‌ها در برابر تکثیر مولکول‌های مضری به نام رادیکال‌های آزاد انجام می‌دهند. هنگامی که رادیکال‌های آزاد تولید می‌شوند، وضعیتی به نام استرس اکسیداتیو را ایجاد می‌کنند که با بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن در ارتباط است.
مطالعات نشان می‌دهند که مصرف ویتامین C می‌تواند سطح آنتی اکسیدان خون شما را تا 30٪ افزایش دهد که این امر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا بتواند با التهابات و بیماری‌های مزمن مبارزه کند.
کنترل فشار خون
فشار خون بالا خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را به طرز چشمگیری افزایش می‌دهد و یکی از علل اصلی مرگ و میر در دنیا است. مطالعات نشان داده‌اند که ویتامین C می‌تواند به کاهش فشارخون کمک کند. ویتامین سی می‌تواند انتقال خون به اندام‌های بدن را تسهیل کند که این امر موجب کاهش فشارخون می‌شود؛ اگرچه برای درمان فشارخون نباید تنها به مصرف ویتامین C اکتفا کنید. ویتامین ث می‌تواند به بهبود فشارخون کمک کند، اما درمان قطعی آن محسوب نمی‌شود.
کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
عوامل متعددی از جمله فشار خون بالا، سطح بالای چربی بد و سطح پایین چربی خوب می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهند. ویتامین C به کاهش بروز این عوامل خطرناک کمک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی را نیز کاهش می‌دهد. به عنوان مثال در طی یک تحقیق گسترده مشخص شد که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در افرادی که روزانه حداقل 700 میلی‌گرم ویتامین C مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که این ویتامین را به میزان کافی دریافت نمی‌کنند، حدود 25٪ کمتر است. مصرف حداقل 500 میلی‌گرم ویتامین C در طول روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
پیشگیری از حملات نقرس
نقرس نوعی آرتروز است که بسیار دردناک است و شامل التهاب مفاصل به خصوص انگشتان پا می‌شود. افراد مبتلا به نقرس دچار تورم و حملات ناگهانی با درد شدید می‌شوند. علائم نقرس معمولا زمانی ظاهر می‌شوند که اسید اوریک زیادی در خون وجود داشته باشد. اسید اوریک یک محصول بیهوده است که توسط بدن تولید می‌شود و در سطوح بالا، ممکن است متبلور شود و در مفاصل رسوب کند. چندین مطالعه نشان داده‌اند که مصرف ویتامین C می‌تواند به کاهش اسید اوریک در خون و در نتیجه محافظت و پیشگیری در برابر حملات نقرس کمک کند.
جلوگیری از کمبود آهن
آهن ماده مغذی مهمی است که برای ساخت گلبول‌های قرمز و انتقال اکسیژن در بدن بسیار ضروری است. مکمل‌های ویتامین C می‌توانند به بهبود جذب آهن در رژیم غذایی کمک کنند. مصرف ویتامین ث برای افرادی که رژیم غذایی بدون گوشت دارند نیز مفید است؛ زیرا گوشت منبع اصلی تامین آهن است. در حقیقت 100 میلی‌گرم ویتامین C می‌تواند 67 درصد جذب آهن بدن شما را بهبود بخشد. در نتیجه، ویتامین C به کاهش خطر کم خونی در بین افراد مستعد کمبود آهن کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
یکی از اصلی‌ترین دلایلی که افراد به مصرف مکمل‌های ویتامین C روی می‌آورند این است که این ویتامین می‌تواند به سیستم تقویت ایمنی بدن کمک کند؛ زیرا ویتامین C در بسیاری از قسمت‌های سیستم ایمنی بدن نقش دارد. ویتامین C به تولید گلبول‌های سفید (لنفوسیت‌ها و فاگوسیت‌ها) کمک می‌کند که این امر به نوبه خود در محافظت از بدن در برابر عفونت‌ها بسیار موثر است. ویتامین C همچنین یک بخش اساسی از سیستم دفاعی پوست را تشکیل می‌دهد و به طور فعال به پوست منتقل می‌شود و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و پوست را شفاف و جوان می‌سازد. مطالعات همچنین نشان داده‌اند که مصرف ویتامین سی می‌تواند مدت زمان بهبود زخم را نیز کاهش دهد.
پیشگیری از زوال عقل
زوال عقل اصطلاح گسترده‌ای است که برای توصیف علائم تفکر و حافظه ضعیف به کار می‌رود. این بیماری بیش از 35 میلیون نفر در سراسر جهان را مبتلا کرده است و به طور معمول در بزرگسالان مسن مشاهده می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند که استرس اکسیداتیو و التهاب در نزدیکی مغز می‌توانند خطر بروز زوال عقل را افزایش دهند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است و عدم دریافت مقادیر کافی از این ویتامین می‌تواند موجب اختلال در تفکر و تضعیف حافظه شود.
علاوه بر این، دریافت زیاد ویتامین C از مواد غذایی مختلف و یا مکمل‌ها می‌تواند اثرات محافظتی در برابر مشکلات حافظه و زوال عقل داشته باشد. بنابراین اگر در رژیم غذایی روزانه خود ویتامین C کافی دریافت نکنید، ممکن است در سنین بالا دچار مشکلات حافظه و زوال عقل شوید.
کمک به درمان سرطان
از دیگر خواص ویتامین C می‌توان به درمان سرطان اشاره کرد. ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان، از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کرده و به جلوگیری از اکسیداسیون شدن سایر مولکول‌ها نیز کمک می‌کند. به نظر می رسد که این ویتامین همچنین می‌تواند آنتی اکسیدان‌های دیگری را در بدن بازسازی و احیا کند. مقادیر زیاد ویتامین C برای کاهش سرعت رشد برخی از انواع بافت‌های سرطانی نیز موثر است. محققان همچنین استفاده از ویتامین سی را برای بیماران سرطانی که گزینه‌های درمانی آن‌ها محدود است توصیه کرده‌اند.
آیا ویتامین C می تواند موجب پیشگیری از ابتلا به کرونا شود؟
انجمن پزشکی شانگهای استفاده از ویتامین C با دوز بالا را به عنوان درمان کمکی و راهی برای پیشگیری از ابتلا به کرونا تایید کرده است. از آنجایی که یکی از خواص ویتامین C تقویت سیستم ایمنی بدن است، بنابراین مصرف ویتامین ث می‌تواند تا حدی از خطر ابتلا به کرونا جلوگیری کند.
برخی مطالعات انجام شده نیز به این نتیجه رسیدند که ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که ممکن است به جلوگیری از آسیب ناشی از سیتوکین (Cytokine) به ریه‌ها کمک کند. سیتوکین‌ها، پروتئین‌های کوچکی هستند که توسط سلول‌ها آزاد شده و باعث التهاب می‌شوند. التهاب شدید ریه و کرونا منجر به ایجاد مشکلات تنفسی و حتی مرگ می‌شوند.
با این حال، ویتامین C با دوز بالا در چین برای کمک به بهبود عملکرد ریه در افراد مبتلا به کرونا استفاده شده است؛ اما هیچ مدرکی برای اثبات موثر بودن استفاده از مکمل‌های ویتامین C خوراکی برای درمان ویروس کرونا وجود ندارد. شما با تقویت سیستم ایمنی بدن خود از طریق مصرف ویتامین C می‌توانید تا حدی از ابتلا به ویروس کرونا مصون بمانید.
ما در این مقاله خواص ویتامین C را به طور کامل مورد بررسی قرار دادیم. همانطور که خواندید ویتامین C یک ویتامین اساسی و ضروری است که بدن ما قادر به تولید آن نیست؛ اما نقش بسزایی در سلامتی انسان دارد. این ویتامین به طور طبیعی در برخی غذاها به ویژه میوه‌ها و سبزیجات و همچنین مکمل‌ها وجود دارد. با مصرف ویتامین C می‌توانید ار ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مختلف پیشگیری کنید.