آیا می‌دانید با خرید زودپز می‌توانید غذای سالم‌تر با مواد مغذی بیشتری داشته باشد؟ آیا می‌دانید زودپز باعث می‌شود مصرف انرژی تا 50 درصد کاهش یابد؟ در این مقاله با راهنمای خرید زودپز همراه شما هستیم.
امروزه با مشغله فراوانی که داریم، وسایلی که باعث پختن سریع غذا می‌شوند به خانه‌هایمان راه پیدا کرده‌اند. یکی از این وسایل زودپز است؛ قابلمه جادویی که از قدیم یاور آشپزخانه‌هاست و از گردونه خارج نشده است. فقط شکل و شمایل آن عوض شده و با افزودن سوپاپ اطمینان چندگانه امن‌تر شده است. اگر شما هم قصد خرید زودپز دارید، این راهنمای خرید می‌تواند به شما کمک کند.
آنچه در این مقاله می‌خوانید:
- زودپز چیست؟
- راهنمای خرید زودپز؛ چرا باید زودپز بخریم؟
- انواع زودپز
- زودپز برقی
- زودپز گازی
- بهترین زودپزهای موجود در بازار ایران
زودپز چیست؟
زودپز در واقع ظرفی است که با فشار بالایی که در آن ایجاد می‌شود فرآیند پخت غذا را سرعت می‌بخشد و البته باعث می‌شود ویتامین و مواد مغذی نیز بهتر در آن باقی بمانند. فشار بالایی که در زود پز ایجاد می‌شود، باعث می‌شود دمای پخت و پز بالا برود و همین امر باعث می‌شود غذا زودتر و بهتر پخته شود.
زودپز توسط فیزیکدانی به نام دنیس پاپین (Denis Papin) در سال 1679 اختراع شد. بدنه دیگ زودپز معمولا از جنس فولاد ضد زنگ یا آلیاژی از آلومینیوم است. روی درپوش زودپز حلقه‌ای لاستیکی نیز وجود دارد که از خارج شدن فشار جلوگیری می‌کند. علاوه بر آن یک دریچه اطمینان هم روی در زودپز دیده می‌شود که فشار بخار بیش از حد از آن خارج می‌شود تا از ترکیدن ظرف جلوگیری کند.
راهنمای خرید زودپز؛ چرا باید زودپز بخریم؟
کودکی همه ما با خاطره‌ای از ترکیدن زودپز همراه است؛ اما امروزه با تغییراتی که در زودپزها ایجاد شده، دیگر لازم نیست نگران این موضوع باشید. به جز پختن سریع غذا، زودپز مزایای دیگری هم دارد که خرید آن را توجیه می‌کنند. در ادامه تعدادی از این دلایل را باهم بررسی می‌کنیم.
سرعت
زمان پخت را تا یک سوم یا حتی بیشتر کاهش می‌دهد. برای مثال گوشتی که تقریبا 2 تا 3 ساعت طول می‌کشد تا پخته شود، با زودپز 20 تا 40 دقیقه بیشتر زمان نمی‌برد. یا مثلا نخود خیس در 13 دقیقه پخته می‌شود.
غذای سالم
تحقیقات نشان داده است که زودپز ویتامین و مواد مغذی غذا را بهتر نگه می‌دارد؛ حتی بهتر از بخار پز یا مایکروویو.
از بین رفتن میکروب ها
گرمای زودپز بیشتر میکروب‌ها و میکروارگانیسم‌های مضر مانند باکتری و ویروس را می‌کشد.
دوست دار محیط زیست
با زودپز می‌توانیم استفاده از گاز، آب و برق را تا 70 درصد کاهش دهیم. انرژی که با زودپز ذخیره می‌شود برابر با زمانی است که از لامپ کم مصرف استفاده می‌کنیم. پس اگر لامپ کم مصرف روشن می‌کنید تا مصرف برق را کاهش دهید، حالا زمانش رسیده که از زود پز هم در همین راستا استفاده کنید!
استفاده آسان
کافی است آب و ماده غذایی را به درون زود پز بریزید و درش را ببندید و تمام! علاوه بر پختن سریع غذا، لازم نیست مدام به غذا سر بزنید. تنها کافی است حواستان باشد که آن را به موقع خاموش کنید که حتی در زودپزهای برقی همین کار هم لازم نیست انجام دهید.
آشپزی تمیز
کار با زودپز خیلی تمیز و جمع و جور است. غذا و روغن به اطراف نمی‌پاشد و لازم نیست مدام با دستمال گاز را تمیز کنید.
امنیت
زودپزهای امروزی خیلی امن‌تر از زودپزهای قدیمی هستند؛ چون مکانیسمشان متفاوت و البته ایمن‌تر است. پس با زودپزهای جدید خیلی نگران ترکیدن آن‌ها نباشید.
ظرفیت مناسب
مطمئنا شما هم هنگام خرید زودپز بین انواع مدل‌ها و ظرفیت‌ها و البته نصیحت‌های دیگران گیج شده‌اید. در ادامه جدولی برای شما فراهم کردیم که ظرفیت هر زودپز را براساس مواد غذایی رایج می‌سنجد.
| سایز زودپز (لیتر) | برنج خشک | لوبیا خشک | سوپ |
|---|---|---|---|
| 2 | 1 و 1/3 فنجان | 3/4 فنجان | 5 و 1/4 فنجان |
| 4 | 2 و 3/4 فنجان | 1 و نیم فنجان | 10 و نیم فنجان |
| 6 | 4 فنجان | 2 و نیم فنجان | 15 و 3/4 فنجان |
| 8 | 5 و نیم فنجان | 3 و 1/4 فنجان | 21 فنجان |
| 10 | 7 فنجان | 4 فنجان | 26 و 1/4 فنجان |
| 12 | 8 و 1/3 فنجان | 5 فنجان | 31 و 2/3 فنجان |
انواع زودپز
به یک نکته توجه داشته باشید. زودپز از هر نوعی که باشد قدیمی، برقی یا مدل‌های قابلمه دار جدید، تمامی آن‌ها یک کار را انجام می‌دهند: پختن سریع غذا. تنها تفاوتی که دارند در نوع پختن آن‌ها و سرعت پخت غذاست که البته در هر صورت سریع‌تر از پخت و پز معمولی است.
با اینکه زودپز برقی راحت‌تر است، اما قدرت کمتری دارد. در حالی که زودپزهای قابلمه دار پخت سریع‌تری دارند. در ادامه دو مدل زودپز برقی و قابلمه دار را با هم مقایسه کرده‌ایم تا هنگام خرید زودپز به مشکل برنخورید و بدانید کدام مدل برای شما بهتر است.
زودپز برقی
خرید زودپز برقی به کسانی پیشنهاد می‌شود که فکر می‌کنند نمی‌توانند با درب زودپزهای معمولی کنار بیایند. زودپز برقی خود به طور اتومات این کار را انجام می‌دهد. کافی است زودپز را به برق بزنید و تنظیم کنید.
زود پز برقی مناسب پدرو مادران شاغلی است که لازم است به محض رسیدن به خانه غذا آماده باشد. بعضی از مدل‌های زودپز برقی تنظیم زمان هم دارند؛ بنابراین می‌توانید آن را تنظیم کنید تا در مدت زمان مشخصی غذا را بپزد. خرید زودپز برقی برای دانشجویان خوابگاهی که آشپزخانه ندارند می‌تواند خیلی حیاتی باشد؛ چون علاوه بر پختن سریع غذا، می‌توانند در آن غذا هم سرخ کنند و غذا تا مدت زمان زیادی در آن گرم می‌ماند.
زودپز برقی برای سالمندان یا همه کسانی که مشکل فراموشی دارند نیز مناسب است. این افراد معمولا فراموش می‌کنند گاز را خاموش کنند؛ بنابراین زود پزی که بتوان دمای آن را هم تنظیم کرد می‌تواند برای آن‌ها کاربردی باشد. همچنین خرید زودپز برقی می‌تواند کمک خوبی برای آشپزانی باشد که معمولا باید چند غذا را همزمان آماده کنند.
زودپز گازی
زودپز گازی یا زودپز قابلمه دار یا زودپزهای معمولی اغلب مناسب کسانی هستند که می‌خواهند غذایشان سریع‌تر بپزد. این نوع زودپز سریع‌تر از زودپز برقی غذا را می‌پزد.
خرید این زودپز به کسانی پیشنهاد می‌شود که زودپز با عمر طولانی می‌خواهند. این محصول تا سالیان سال کار می‌کند؛ برعکس زودپز برقی که ممکن است فقط چند سال کار کند و بعد از مدتی برقش دچار مشکل شود. این نوع زودپز همچنین مناسب کسانی است که دوست دارند با فشار بیشتر و بخار کمتری نسبت به زودپز برقی، غذای خود را آماده کنند. فشار بخار در زودپزهای معمولی سریع‌تر از برقی تخلیه می‌شود. پس هنگام خرید زودپز برقی می‌توانید این نکته را هم در نظر داشته باشید.
بهترین زودپزهای موجود در بازار ایران
در ادامه 6 مورد از پرفروش‌ترین زودپزهای موجود در بازار ایران را باهم بررسی می‌کنیم.
زودپز پارس استیل مدل شایا، ظرفیت 4 لیتر
- مناسب برای 4 تا 12 نفر
- کشور تولیدکننده: ایران
- جنس بدنه: استیل
- جنس درب: استیل
- وزن: 2.700 گیلوگرم
- ابعاد: 23.5×35×11.5 سانتی‌متر
- جنس دسته: باکالیت نسوز
سایر توضیحات: قابل شستشو در ماشین ظرفشویی، دارای کف 3 لایه برای جلوگیری از چسبیدن غذا، دارای 3 سیستم تخلیه فشار برای ایمنی بیشتر.
زودپز پرارین مدل دنور ظرفیت 5 لیتر
- کشور تولیدکننده: ترکیه
- جنس بدنه: استیل
- جنس درب: پیرکس
- وزن: 1.500 کیلوگرم
- ابعاد: 12×24×24 سانتی‌متر
- جنس دسته: باکالیت نسوز
سایر توضیحات: امکان افزودن مواد غذایی هنگام پخت، جنس استیل آن استاندارد آلمان است.
زودپز عظیما مدل H48 ظرفیت 5 لیتر
- کشور تولیدکننده: ایران
- جنس بدنه: آلومینیوم
- جنس درب: استیل
- وزن: 2 کیلوگرم
- ابعاد: 17×17×20 سانتی‌متر
- جنس دسته: عایق، پلاستیک
سایر توضیحات: دارای نشان استاندارد ایران، جنس بدنه و درب از آلومینیوم است که هیچگونه اثرات زیان باری ندارد.
زودپز سوپر لایف کد 92004 ظرفیت 4 لیتر
- کشور تولیدکننده: ایران
- جنس بدنه: استیل
- جنس درب: استیل
- وزن: 1.900 کیلوگرم
- ابعاد: 42×22×14 سانتی‌متر
- جنس دسته: باکالیت نسوز
سایر توضیحات: قابل استفاده روی تمامی اجاق گازها، قابل شستشو در ماشین ظرفشویی
زودپز سیترام مدل دیوا ظرفیت 4 لیتر
- کشور تولیدکننده: ایران
- جنس بدنه: استیل
- جنس درب: استیل
- وزن: 1.900 کیلوگرم
- ابعاد: 27×10×24 سانتی‌متر
- جنس دسته: باکالیت نسوز
سایر توضیحات: دارای سبد بخارپز، واشر پلاستیکی این نوع زود جدا می‌شود و قابل شستشو است، 50 درصد صرفه جویی در مصرف گاز، قابل استفاده روی تمامی اجاق گازها.
زودپز دوقلو تفال مدل Secure 5 neo ظرفیت 6 لیتر
- کشور تولیدکننده: فرانسه
- جنس بدنه: استیل
- جنس درب: استیل
- وزن: 3 کیلوگرم
- ابعاد: 17×22×22 سانتی‌متر
- جنس دسته: باکالیت نسوز
سایر توضیحات: این زود پز حاوی 2 قابلمه (4 و 6 لیتری) و یک درب است. درب قابل استفاده بر روی هر دو قابلمه است. دارای 5 سوپاپ اطمینان برای تخلیه فشار جهت ایمنی بیشتر، این زودپز روی انواع اجاق گاز (هالوژنی، گازی، برقی و غیره) قابل استفاده است.
جمع بندی
در این مقاله سعی کردیم راهنمای جامعی برای خرید زودپز ارائه دهیم. اینکه زودپز چیست و از کجا آمده است و انواع آن و البته تفاوت‌های آن را بررسی کردیم. در انتها نیز تعدادی از بهترین زودپزهای موجود در بازار ایران را معرفی کردیم که کمک خوبی برای خرید زودپز است. به صفحه عمده فروشی ما نیز سر بزنید.
تفال اگر اصل باشه از بقیه برندها بهتره، البته برندهای ایرانی هم خوب هست. در مورد ایرانی ها بیشتر تحقیق کنید. سبزی هم میشه توش ریخت. توی تفال که مطمئنیم