آویشن یک گیاه بسیار خوش عطر است که دارای خواص دارویی و سلامتی بسیار زیادی است. ما در این مقاله همه چیز را درباره آویشن و خواص آن به شما توضیح میدهیم.
آویشن گیاهی است که برگهای کوچک آن بر روی ساقههایی نازک رشد میکنند. آویشن یک گیاه مدیترانهای است که دارای مواد مغذی، دارویی و درمانی بسیاری است. از گلها، برگها و روغن آن برای درمان طیف وسیعی از بیماریها استفاده میشود. اسانس این گیاه که معمولاً به آن «روغن آویشن» گفته میشود، حاوی 20 تا 60 درصد تیمول است. تولیدکنندگان از این روغن برای تولید انواع محصولات مختلف از جمله صابونهای معطر و به عنوان ماده خوشبو در مامها استفاده میکنند. مردم از این روغن هم به عنوان ضدعفونیکننده و هم به عنوان ماده دفعکننده حشرات استفاده میکنند. آویشن همچنین به عنوان ادویهای خوش عطر در برخی غذاها مورد استفاده قرار میگیرد و برای پوست و زیبایی نیز بسیار موثر است.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده، روغنهای آویشن را به عنوان روغنی سالم برای تغذیه روزانه طبقهبندی میکنند. از این گیاه در آشپزی و طب سنتی استفاده میشود و برخی افراد همچنین از آن به عنوان گیاه زینتی در منزل نگهداری میکنند. گونههایی از آن که بیشتر برای استفاده در آشپزی کشت میشوند، آویشن معمولی (Thymus vulgaris) نام دارند. این گیاه برای هر رژیم غذایی مناسب است و به ندرت پیش میآید که به عنوان گیاهی حساسیتزا از سوی پزشکان منع مصرف شود و برای برخی افراد توصیه نشود. هر کسی که به دنبال مصرف گیاهان تازه و مقوی در وعدههای غذایی روزانه خود است، میتواند این گیاه را امتحان کند و از خواص معجزهآسای آن برای سلامت و زیبایی خود بهره ببرد.
آنچه در این مقاله میخوانید:
- تاریخچه آویشن
- انواع شکل های آویشن
- خواص آویشن
- مضرات آویشن
- کلام آخر
تاریخچه آویشن
هزاران سال است که آویشن به عنوان ستاره گیاهان دارویی مورد استفاده قرار میگیرد. مصریان باستان از آویشن برای مومیایی کردن اجساد استفاده میکردند. یونانیان باستان نیز از بخور آویشن در حمام خود استفاده میکردند و معتقد بودند که این کار باعث ایجاد شجاعت در فرد میشود. این گیاه در سراسر اروپا به دلیل استفاده رومیان از آن شناخته شد؛ زیرا آنها از آویشن برای تمیز کردن اتاقهای خود و عطر دادن به انواع پنیرها استفاده میکردند. در قرون وسطای اروپا نیز از این گیاه برای کمک به خواب و دفع کابوسهای شبانه در زیر بالشها استفاده میکردند.
در این دوره، زنان نیز غالباً به شوالیهها و جنگجویان هدایایی اهدا میکردند که شامل برگهای این گیاه بودند؛ زیرا اعتقاد داشتند که آویشن به آنها شجاعت میدهد. از این گیاه همچنین در بخور دادن نیز استفاده میشد و در مراسم تشییع جنازه بر روی تابوتها قرار میگرفت. شهرت آویشن به عنوان گیاه شفادهنده بیماریهای مختلف به هزاران سال پیش باز میگردد. در روم باستان اعتقاد داشتند که مصرف این گیاه چه قبل از غذا و چه در طول وعدههای غذایی، بدن را از هرگونه سم خطرناک محافظت میکند. آویشن یکی از گیاهان مورد علاقه اروپاییان نیز محسوب میشود و در حوزههای مختلف از آن استفاده میکنند.
انواع شکل های آویشن
آویشن در تمام اشکال، اندازهها و رنگها وجود دارد. این گیاه با اندازه کوچک و گلهای درخشان و رنگی، زنبورها و سایر گرده افشانها را به خود جذب میکند. افراد میتوانند از برگهای تازه آن در دم کردن چای و پخت و پز استفاده کنند و گاهی اوقات آن را در میان لایههای پارچه کتانی قرار میدهند تا از هجوم حشرات جلوگیری کنند. در این قسمت چندین گونه مختلف آویشن را به شما معرفی میکنیم.
تیموس آلبوس (Thymus albus)
تیموس آلبوس نوعی آویشن است که دارای گلهای سفید رنگ است.
آویشن لیمویی (Thymus pulegioides)
آویشن لیمویی گونهای از گیاهان گلدار در خانواده Lamiaceae، بومی اروپا با برگهای بسیار معطر و گلهای صورتی بنفش است و در اوایل تابستان رشد میکند.
آویشن شیرازی (Zataria)
آویشن شیرازی گونهای از گیاهان گلدار در خانواده Lamiaceae است که برای اولین بار در سال 1876 کشف شد. این گیاه تنها یک گونه شناخته شده بومی جنوب غربی آسیا (ایران، افغانستان، پاکستان، کشمیر) است.
خواص آویشن
این گیاه دارای خواص دارویی و درمانی فوقالعادهای است و مصرف آن نیز در طب سنتی بسیار توصیه میشود. در این قسمت به برخی از خواص شفابخش آن اشاره خواهیم کرد.
کاهش فشار خون
یک مطالعه نشان داد که عصاره آویشن میتواند به طور قابل توجهی ضربان قلب را در موشهایی که دارای فشار خون بالا هستند کاهش دهد و همچنین مقدار کلسترول آنها را نیز پایین آورد. یک راه مطمئن برای استفاده از این گیاه به منظور کاهش فشار خون شما، جایگزین کردن آن به عنوان نمک خوراکی مورد استفاده در غذاهای شما است.
درمان سرماخوردگی و سرفه
روغن این گیاه که از برگهای آن به دست میآید، اغلب به عنوان یک درمان طبیعی برای رفع سرفه استفاده میشود. در یک مطالعه نشان داده شده است که ترکیبی از آویشن و برگ پیچک میتواند به کاهش سرفه و سایر علائم برونشیت حاد کمک کند. اگر دچار سرماخوردگی و سرفه شدید، حتما نوشیدن چای این گیاه را امتحان کنید.
خاصیت ضدعفونی کننده
مولد (Mold) یک نوع آلاینده هوا خطرناک است که میتواند در خانه شما کمین کند. پس از شناسایی مولد باید یکبار برای همیشه اقدامات لازم را برای از بین بردن آن انجام دهید. روغن آویشن میتواند پاسخی مطمئن برای از بین بردن مولد باشد. این روغن و تیمول دارای خواص ضد قارچی بسیاری هستند. تحقیقات نشان دادهاند که از این گیاه میتوان به عنوان ضدعفونیکننده در خانههایی که دارای مولد هستند استفاده کرد.
رهایی از آفت و طاعون
آویشن در دفع بسیاری از سموم و آفات از جمله باکتریها و ویروسها و همچنین موشها و سایر آفات حیوانات استفاده میشود. مطالعهای جدید نشان میدهد که عصاره این گیاه میتواند پشهها را دفع کند. برای به دست آوردن بهترین نتایج مبارزه با آفات میتوانید برگهای آن را در دستان خود مالش دهید تا روغن اسانس آن آزاد شود.
بوی بسیار عالی
محصولات ارگانیک و طبیعی برای مراقبت از پوست در اکثر محصولات خردهفروشان یافت میشوند و بسیاری از آنها حاوی آویشن هستند. به لطف خاصیت ضدعفونیکننده و ضد قارچی این گیاه، از آن به عنوان یک ماده رایج در دهانشویهها نیز استفاده میشود. این گیاه همچنین یک ماده محبوب در مامهای طبیعی است و اغلب در گلدانها نیز وجود دارد.
تقویت روحیه و خلق و خو
روغن آویشن به دلیل داشتن ماده فعال کارواکرول (نوعی ترکیب شیمیایی)، اغلب برای اهداف درمانی استفاده میشود. یک مطالعه در سال 2013 درباره کارواکرول نشان داد که این ماده شیمیایی فعالیت نورونها را به روشهایی افزایش میدهد که باعث ایجاد حس آرامش در افراد و بهبود روحیه و خلق و خو میشود. بنابراین مصرف منظم این گیاه و یا روغن آن میتواند در خلق و خوی شما تأثیر مثبت داشته باشد و مانند یک آرامبخش عمل کند.
طعم دهنده ای عالی برای برخی غذاها
آویشن مادهای فوقالعاده است که در غذاهای مختلف دنیا، به ویژه در فرانسه، ایتالیا و سراسر دریای مدیترانه مورد استفاده قرار میگیرد. این گیاه ماده اصلی تهیه سس پستو است که میتوانید از آن به عنوان یک چاشنی برای غذاها استفاده کرده یا آن را به ماکارونی یا برنج اضافه کنید. در هنگام طبخ گوشت قرمز و گوشت مرغ میتوانید از برگهای تازه و یا از جوانههای این گیاه استفاده کنید. این گیاه همچنین ماده مغذی مناسبی برای ترکیب با ماهی است و طعم فوقالعادهای به ماهی میدهد.
از بین برنده سرطان روده بزرگ و سینه
یک مطالعه انجام شده در پرتغال نشان داد که عصاره آویشن ممکن است از سرطان روده بزرگ پیشگیری کرده و یا حتی آن را درمان کند. محققان در ترکیه نیز تأثیر آویشن وحشی بر فعالیت سرطان سینه، تأثیر آن در آپوپتوز یا مرگ سلولی و رشد سلولهای سرطانی را مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند که این گیاه باعث از بین رفتن سلولهای سرطانی سینه میشود.
درمان کننده مشکلات رایج پوستی
مشکلات پوستی در سراسر جهان بسیار شایع است و در بعضی از کشورها، برای درمان بیماریهای پوستی از داروهای گیاهی استفاده میکنند. یک تیم تحقیقاتی در دانشگاه آدیس آبابا اتیوپی، مطالعهای را برای ارزیابی مزایای درمانی یک کرم عصاره بابونه 10 درصد و یک کرم ضد قارچ اسانس آویشن 3 درصد برای درمان بیماری پوستی اگزما انجام دادند. آنها به این نتیجه رسیدند که 66.5 درصد از افراد تحت درمان با کرم قارچی حاوی روغن آویشن به طور کامل بهبود پیدا کردند و مشکلات پوستی آنان کاملا حل شده است.
مضرات آویشن
آویشن در برخی غذاها به مقدار معمولی به دلیل طعمدهندگی عالی آن مصرف میشود و خطری ندارد. این گیاه همچنین میتواند برای مدت زمانی کوتاه و از طریق مصرف دهانی به عنوان دارو استفاده شود. مصرف این گیاه در برخی افراد میتواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش، سردرد و یا سرگیجه شود. روغن آن برای استفاده بر روی پوست بسیار خوب و مفید است؛ اما در برخی افراد، استفاده آن روی پوست میتواند باعث تحریک پوست و ایجاد حساسیت شود.
در این قسمت به برخی مضرات احتمالی آویشن اشاره میکنیم.
کودکان: مصرف این گیاه به اندازه طبیعی و در غذای روزانه کودکان هیچ ضرری ندارد. آویشن برای کودکان احتمالا بیخطر است و میتواند برای مدت زمان کوتاهی به عنوان دارو مصرف شود. برای تشخیص این که روغن آن برای کودکان در هنگام استفاده بر روی پوست یا از طریق دهان بیخطر است یا خیر، هنوز اطلاعات کافی و مشخصی در دسترس نیست.
دوران بارداری و شیردهی: آویشن به احتمال زیاد برای زنان باردار و مادران شیرده که به مقدار طبیعی در غذای خود از آن مصرف میکنند، خطری به همراه نخواهد داشت. اما مشخص نیست که استفاده از آن در مقادیر دارویی بیشتر بیخطر است یا خیر. اگر باردار هستید و یا در دوران شیردهی به سر میبرید، باید سعی کنید که از این گیاه به مقدار طبیعی و اندک استفاده کنید.
حساسیت به گیاه کوهی و گیاهان مشابه: افرادی که به پونه کوهی یا سایر گونههای مختلف نعنا حساسیت دارند، ممکن است به این گیاه نیز حساسیت داشته باشند.
اختلالات خونریزی: آویشن ممکن است بتواند از لخته شدن خون جلوگیری کند، اما مصرف آن ممکن است خطر خونریزی شما را افزایش دهد، به خصوص اگر در مقادیر زیادی استفاده شود.
حساسیت هورمونی مانند سرطان سینه، سرطان رحم، سرطان تخمدان، آندومتریوز یا فیبرومهای رحمی: این گیاه ممکن است در بدن مانند استروژن عمل کند. اگر شرایطی دارید که ممکن است در اثر قرار گرفتن در معرض استروژن بدتر شود، از آن استفاده نکنید.
عمل جراحی: آویشن ممکن است لخته شدن خون را به تعویق بیندازد؛ بنابراین ممکن است که خطر خونریزی اضافی را در حین و بعد از عمل جراحی افزایش دهد. سعی کنید حداقل 2 هفته قبل از جراحی خود، مصرف روزانه آن را متوقف کنید.
کلام آخر
ما در این مقاله گیاه آویشن را به طور کامل مورد بررسی قرار دادیم. این گیاه به دلیل عطر بسیار خوبی که دارد در برخی غذاها به عنوان ادویه طعمدهنده مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین دارای خواص دارویی معجزهآسایی است و برای درمان و پیشگیری از برخی بیماریها مصرف میشود. این گیاه میتواند برای درمان بیماریهای پوستی، مشکلات عصبی، درمان بیخوابی، کاهش فشار خون و غیره مصرف شود. البته علاوه بر مزایا و خواص شفابخش، دارای برخی عوارض جانبی نیز هست که ممکن است در بعضی افراد موجب بروز مشکلات جدی شود.
لازم به ذکر است که این عوارض جانبی در اثر مصرف زیاد آویشن ممکن است رخ دهند و در غیر این صورت اگر از آن به مقدار کافی استفاده کنید، هیچ خطری برای سلامتی شما ندارد و در عین حال تاثیرات مثیت بسیاری نیز به همراه دارد. یکی از مهمترین کاربردهای آویشن، درمان سرماخوردگی است که به طور معجزهآسایی سرماخوردگی و سرفه را بهبود میبخشد و علائم آن را از بین میبرد و از داروهای شیمیایی موجود در بازار نیز عملکرد بهتری دارد. آیا شما در وعدههای غذایی روزانه خود از این گیاه استفاده میکنید؟ لطفا نظرات خود را در بخش ارسال دیدگاه با ما در میان بگذارید.