معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی از تغییر مدل عرضه مرغ از ابتدای دی‌ماه خبر داد؛ بر این اساس، مرغ‌های با وزن بیش از ۲ کیلوگرم از چرخه توزیع استاندارد خارج می‌شوند و هدف‌گذاری اصلی بر عرضه مرغ سایز با میانگین ۱ کیلو و ۴۰۰ گرم متمرکز خواهد بود.
زمان‌بندی اجرا و تعیین سقف وزن مجاز برای توزیع
به گزارش پلازا، برنامه جدید عرضه مرغ با وزن و سن مشخص از ابتدای دی‌ماه به‌صورت عملیاتی کلید می‌خورد. بر اساس اعلام وزارت جهاد کشاورزی، هدف اصلی این طرح رساندن مرغ مصرفی به مرغ سایز با میانگین وزنی حدود یک کیلو و ۴۰۰ گرم است. سقف مجاز وزن برای ورود به شبکه توزیع استاندارد حداکثر ۲ کیلوگرم تعیین شده و هرگونه لاشه با وزن بالاتر از این رقم، اجازه حضور در شبکه توزیع استاندارد را نخواهد داشت.
سرنوشت مرغ‌های سنگین‌تر از ۲ کیلوگرم
مرغ‌های با وزن بیشتر از ۲ کیلوگرم به‌طور کامل از چرخه مصرف حذف نمی‌شوند، بلکه مدل مدیریت آن‌ها دستخوش تغییر خواهد شد. با توجه به اینکه مرغ‌های سنگین‌تر درصد افت وزن کمتری دارند، این اقلام از شبکه توزیع استاندارد مرغ کامل خارج شده و به فرآیند قطعه‌بندی و مصارف مرتبط هدایت می‌شوند تا الگوی وزنی بازار به استانداردهای مطلوب نزدیک شود.
فواید اقتصادی طرح برای مرغداران و تولیدکنندگان
اصلاح سن و وزن کشتار مرغ، یکی از نیازهای قدیمی این صنعت بوده است. کوتاه شدن زمان پرورش و تنظیم سن برداشت باعث بهبود چشمگیر ضریب تبدیل غذایی می‌شود. این تغییر به معنای کاهش محسوس مصرف خوراک و دان در طول دوره پرورش است که به‌صورت مستقیم سودآوری و راندمان اقتصادی واحدهای تولیدی را افزایش می‌دهد.
ارتقای سلامت محصول و کاهش مصرف دارو و آنتی‌بیوتیک
کشتار مرغ در سن و وزن بهینه، کیفیت بافت گوشت را ارتقا می‌دهد و از جنبه سلامت غذایی برتری دارد. کاهش دوره پرورش پرنده سبب افت استفاده از انواع داروها و آنتی‌بیوتیک‌ها در مرغداری‌ها شده و سلامت سبد پروتئینی خانوار را تضمین می‌کند.
سازوکار نظارت در کشتارگاه‌ها با همکاری سازمان دامپزشکی
فرآیند آماده‌سازی و هماهنگی برای اجرای دقیق این تصمیم از دو ماه قبل آغاز شده است. اجرای استانداردهای تعیین‌شده در کشتارگاه‌ها با نظارت مشترک و همکاری نزدیک سازمان دامپزشکی انجام خواهد شد تا ورود لاشه‌ها به شبکه توزیع دقیقاً مطابق با شاخص‌های سن و وزن اعلام‌شده باشد.