به دنبال گلایه‌های مردمی و نمایندگان مجلس پیرامون کاهش وزن نان و لزوم شفافیت در پرداخت هزینه، رئیس اتاق اصناف ایران از اجرای طرح عرضه وزنی نان بر مبنای کیلوگرم خبر داد؛ طرحی که در مرحله نخست با تعیین دقیق وزن چانه و نان پخته‌شده در نانوایی‌های سنگک دولتی عملیاتی می‌شود.
چرایی تغییر شیوه عرضه نان از دانه‌ای به کیلویی
به گزارش پلازا، مطالبه شهروندان و نمایندگان مجلس شورای اسلامی مبنی بر لزوم شفافیت در وزن نان مصرفی، باعث بازگشت پرونده قدیمی فروش کیلویی نان به میز تصمیم‌گیری مسئولان شده است. قاسم نوده‌فراهانی، رئیس اتاق اصناف ایران، با به‌حق دانستن اعتراضات مردمی پیرامون درج مشخصات دقیق روی محصولات خوراکی و نامشخص بودن وزن نان تحویلی، تأکید کرد که خریدار باید دقیقاً بداند بابت چه میزان وزن، هزینه پرداخت می‌کند. این طرح که سال‌ها به علت نبود زیرساخت‌های نظارتی و مقاومت صنفی مسکوت مانده بود، اکنون با هدف حذف پدیده کم‌فروشی دوباره در مسیر اجرا قرار گرفته است.
استانداردهای تعیین‌شده برای وزن چانه و نان پخته‌شده سنگک
طبق سازوکار اعلام‌شده از سوی اتاق اصناف ایران، اجرای طرح فروش وزنی در گام نخست از واحدهای نانوایی دولتی سنگک آغاز می‌شود تا مبنای استانداردی برای سایر واحدها شکل گیرد. بر اساس این مصوبه، ارقام و مشخصات وزنی خمیر و نان نهایی به شرح زیر است:
وزن قانونی هر چانه خمیر سنگک: ۶۰۰ گرم
وزن نان پخته‌شده تحویلی به مشتری: بین ۳۸۰ تا ۴۰۰ گرم
بدین ترتیب، هر قرص نان سنگک پس از خروج از تنور باید حدود ۴۰۰ گرم وزن داشته باشد تا مصرف‌کننده با تکیه بر ترازوی موجود در نانوایی‌ها، کالا را با وزن کاملاً شفاف و مشخص خریداری کند.