با گرانی دوباره لبنیات و افت محسوس مصرف آن در سبد خانوار، وزارت بهداشت و کارشناسان تغذیه نسبت به پیامدهای سلامتی این روند هشدار دادهاند؛ پیامدهایی که میتواند در سالهای آینده به شکل سوءتغذیه، پوکی استخوان، کمخونی و حتی کاهش رشد کودکان بروز کند.
به گزارش پلازا به نقل از خبرآنلاین، رئیس هیأتمدیره اتحادیه تعاونیهای صنایع لبنی کشور اعلام کرده قیمت شیرخام حدود ۴۰ تا ۴۳ درصد افزایش یافته؛ افزایشی که به گفته کارشناسان، میتواند سرانه مصرف لبنیات را از قبل هم پایینتر بیاورد. پیشبینیها از سرانه حدود ۵۰ کیلوگرم برای مصرف لبنیات در ایران خبر میدهند؛ در حالی که میانگین جهانی بیش از ۲۵۰ کیلوگرم عنوان میشود.
احمد اسماعیلزاده مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت میگوید توصیه استاندارد این است که افراد در سنین مختلف روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات مصرف کنند، اما حتی پیش از افزایش قیمتهای اخیر هم میزان مصرف در کشور پایین بوده و به طور متوسط هر فرد حدود یک واحد یا کمتر لبنیات در روز مصرف میکرده است.
در همین زمینه، ایرج خسرونیا رئیس جامعه پزشکان متخصص داخلی ایران نیز با اشاره به حذف برخی اقلام از سفره خانوارها میگوید لبنیات، گوشت، مرغ و میوهجات برای بخشی از مردم به دلیل گرانی، به اقلامی دشوار برای تهیه تبدیل شدهاند. او هشدار داده محدود شدن تغذیه به اقلامی مانند نان و سیبزمینی میتواند در آینده نزدیک زمینهساز کمخونی و مشکلات جسمی و روحی شود.
اسماعیلزاده با تأکید بر نگرانی وزارت بهداشت از کاهش دریافت مواد مغذی، گفته است اگر گروههای پرخطر مانند زنان باردار، کودکان در حال رشد و سالمندان به اندازه کافی مواد مغذی دریافت نکنند، در سالهای آینده با مخاطرات جدی سلامت مواجه خواهیم شد. به گفته کارشناسان، کمبود مصرف لبنیات میتواند به کمبود ویتامینها و مواد معدنی منجر شود و عوارضی مانند پوکی و شکستگی استخوان، کمخونی، بیحوصلگی و مشکلات دیگر را به دنبال داشته باشد. همچنین به کاهش رشد کودکان و احتمال کاهش میانگین قد در نسلهای بعد نیز اشاره شده است.
در پایان، با توجه به فشار اقتصادی و نقش کالابرگ در کمک به تأمین اقلام ضروری، موضوع تقویت دسترسی مردم به لبنیات دوباره مطرح شده است. مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت میگوید پیش از افزایش اخیر قیمتها، جلساتی با وزارتخانههای مرتبط برگزار و پیشنهادهایی از جمله تخصیص منابع بیشتر برای خرید لبنیات یا حتی کارت اعتباری اختصاصی لبنیات ارائه شده، اما این پیشنهادها هنوز به مرحله تصمیمگیری نهایی در دولت نرسیده است.